how to cook green curry in Solomon
Today, I’ll tell you about how to cook green curry in Solomon.
In Japan you can’t get dry coconut,so please use coconut milk can .
今日はソロモン流の激ウマ！！グリーンカレーの作り方を説明します。グリーンカレーは私の大好きなタイカレーの一つです。とっても辛くてスパイシーなのですがココナツミルクのまろやかさが最高です。
ここではココナッツが簡単に手に入るので気軽に作れますが日本ではココナツミルク缶が売っているのでそれを使用してください。
材料：鶏肉、ココナッツミルク、グリーンカレーペースト、好みの野菜（私はピーマン、茄子、トマト）、タケノコ、砂糖、醤油or ナンプラー
The ingredients : chicken,green curry paste, green pepper, egg plant, bamboo shoot and dry coconut or coconut milk can, sugar, soy source or fish source
1. マーケットに行きます。早朝は商品もたくさんあるし新鮮！人もたくさん居て賑わっています。ソロモンでは値段交渉をするということは全くありません。ここに来て驚いた事の一つですがぼったくられる事がまずありません。すでに値段がつけられているので現地の人と同じ値段で購入します。
go to a market , and get vegetables. Early morning is much and more fresh vegetables than afternoon.
2. ココナツを切り、ココナッツシェイバーで中の白い部分を削ります。
cut coconut and shave it by coconut shaver.
3. そのココナッツに水を入れます。中のココナツの油脂がしっかり出るように絞ります。（大体５分くらい）
put enough water which I use curry into the ball and squeeze it strong. It will be done for 5minutes.
4. ココナッツミルクをざるでこします。
strain it by net.
5. 野菜を適当に切り鍋に入れます。cut vegetables , and put its into a pot.
6. 野菜と肉を炒めます。fry vegetables and chicken for a little bit time.
7. グリーンカレーペーストとココナッツミルクを野菜がかぶるくらい加えます。足りなければ水を追加してください。
Put green curry paste and coconut milk which you prepare before into the pot. You must cover with all vegetables by milk,but if it is not enough add water into water.
8. １５分くらい蓋をして煮込みます。
Put the lid and stew its about for15minutes in the pot.
9. 仕上げに砂糖小１くらい、醤油を小１くらい入れます。
Finally put 1table spoon sugar and 1 table spoon soy source or fish source.
10. 出来上がりです♡ Finish!!!!
Solomon people sometimes eat curry .I can get curry paste in Solomon. When I cooked it ,people also liked this curry. I want to try to cook other coconut foods ! But I’m not good at shaving coconut, so I must practice first…
カレーはソロモンでもよく食べられています。グリーンカレーはあまり見る事はありませんがペーストがたくさん売っているので作る事ができました。
現地の方々にもとっても人気でした。ココナッツの煮込み料理が大好きなのでたくさん作りたいと思います。ココナツを削るのが苦手なので頑張ってできるようにします！
It is near my house,there are banana tree, mango tree and star fruit tree.
